Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe
Von Acceptable daily intake über Macerasen bis zur
Zusatzstoff-Zulassungsverordnung: das Nachschlagewerk „Lexikon
Lebensmittelzusatzstoffe“ erklärt alle wichtigen Begriffe rund um
das Thema Lebensmittelzusatzstoffe.
Die aktuelle Neuauflage bietet prägnante Informationen zu Herkunft,
Bestandteilen, Wirkung sowie Verwendung von Zusatzstoffen. Außerdem
enthält das Lexikon die wichtigsten Fakten zu Enzymen, technischen
Hilfsstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln.
Mit seinen ca. 1.000 Begriffen, den E-Nummern und der Übersetzung
der jeweiligen Zusatzstoffe ins Englische und Französische
beinhaltet dieses Nachschlagewerk alle grundlegenden Informationen
zu den derzeit relevanten Zusatzstoffen.
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| Autoren: | Kuhnert, Peter |
|---|---|
| Produkttyp: | Handbuch |